Ayam Panggang Bercampur Sambel Matah Mampu Menggoyang Lidah

Ayam Panggang Bercampur Sambel Matah Mampu Menggoyang Lidah - Liburan gini memang paling asik buat jalan-jalan bersama keluarga. Berkunjung ke beberapa objek wisata memang menjadi pilihan utama bagi keluarga yang memiliki waktu dan modal yang mencukupi, namun bagi saya liburan lebih baik digunakan untuk di rumah saja.

Pagi hari istri pulang dari pasar dan membawa Ayam bakar yang sudah di beli dari pasar. Diolah dengan sambel tomat saya rasa sudah biasa. Iseng-iseng browsing di google mencari resep sambel yang berada di Nusantara ternyata ada seabreg resep sambel khas Nusantara.

Tentunya kekayaan kuliner tersebut harus kita lestarikan. Selain melestarikan resep sambel daerah sendiri, mengapa kita tidak mencoba resep sambel yang berasal dari daerah lain.

Tanpa sadar muncul di halaman pencari Google sebuah resep sambel yang unik saya rasa. Namanya sambel matah.

Sambel marah merupakan sambel khas dari daerah Bali. Sesuai dengan namanya sambel matah, matah yang berarti mentah. Sambel tersebut semua bumbunya mentah dan paling cocok disatukan dengan ayam bakar.

Cara membuat sambel matah ternyata tidaklah sulit. Adapun resep dari sambel matah adalah sebagai berikut :

5 buah cabai merah ( ini bisa disesuaikan, kalau ingin lebih pedas tinggal tambahkan saja beberapa buah lagi)

2 siung bawang merah
Terasi udang secukupnya.
Garam secukupnya.
Jeruk nipis kecil
Minyak kelapa secukupnya.

Cara membuat :
Iris tipis bawang kemudian cabai juga dipotong kecil-kecil.

Bawang dan cabai yang sudah dipotong dicampurkan dalam sebuah wadah.

Tambahkan terasi dan garam pada campuran cabai dan bawang tersebut. Selanjutnya aduk jadikan satu semua bahan tersebut.

Setelah rata tuangkan minyak kelapa secukupnya. Kembali adonan tersebut diaduk dengan tangan sampai merata. Terakhir iris jeruk nipis kecil dan tuangkan airnya ke adonan sambel matah tersebut.

Dan..... Sambel matah pun siap dihidangkan bersama dengan ayam panggang.

Cara menyajikan, ayam panggang bisa iris  kecil-kecil. Kemudian ditambahkan dengan sambel marah. Aduk dengan merata.

Nyami... Rasa pedas dan bawangnya memberikan sensasi pada ayam bakar. Sungguh sambel yang ekstra pedas yang mampu menggoyang lidah Anda.

Selamat mencoba. Wasalam !

Share this post